オークション落札商品中古

【中古再生品】堺秀岳柳刃（刺身）包丁 23cm

この商品の詳細を見る

『【中古再生品】堺秀岳柳刃（刺身）包丁 23cm』はセカイモンで864a06cfから出品され、693の入札を集めて12月07日 16時 52分に、2246円で落札されました。即決価格は2246円でした。決済方法はに対応。滋賀県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

この商品をお気に入りに登録
同じ商品を出品する

堺秀岳、「霞 (合わせ)」の柳刃（刺身）包丁です（軟鉄とハガネを組み合わせた複合鍛造）。刃渡り23cm（誤差あります）。ハガネの包丁入門用にいかがでしょう。

中古で購入したため、詳細不明ですが、贈答用だったと思われ、「叶」と掘っているのは贈答先の人の名前だと思います。
刃は白紙と思われ、研ぎにくくはなかったので３号と思います。

錆落とし剤で錆を落とし２４０番ポリネット、６００番サンドペーパーで磨き、ボンスター、コンパウンドで磨きました。
刃は４００番、１０００番、３０００番の砥石で研ぎ、切れるようにしています。研ぎ痕あります。
浸食した錆痕まではとれません。プラスティックの桂（口金）も少し傷んでいましたので、磨いてありますが、そもそもの加工ムラと思われるところは磨いても残っています。
顎は鉄ヤスリで削り磨いておりますが、平面ではないので削れないところもあります。

６本６日行程で作業しました。我ながら労作と思いますが、素人作業ですので、そこはご理解の上、ご検討お願いいたします。画像多く掲載しておりますので、よくよくご確認いただき、ご検討お願いいたします。

以前、セット購入して再生しているところをYoutube動画にアップしてありますので、どのような作業をしているか、ご確認いただけます（錆落とし剤、ポリネットは使っていません）。
チャンネル：渡辺半九
動画タイトル：堺秀岳の包丁を再生してみました。

ハガネですので、錆びます。薄く食用油を塗って保管してあります。刃を保護して送付いたしますが、取り出したとき油が少し浮きます。よく洗ってご使用ください。
使用後はよく洗ってお湯をかけて、乾いた布でよく拭いて乾かしてください。うっかり濡れたまま放置するとみるみる錆ていきます。錆が出た場合は早めにボンスターなどで錆を落としてください。

本品、職人さんが心込めて造られたと思います。埋もれさせるのは、もったいない。汗を流して再生いたしました。

箱はついておりません。刃を保護してゆうパックで発送いたします。